Poké Bowl

Bereiding

1. Breek de roosjes van de bloemkool en doe deze de keukenmachine.
2. Maal de bloemkool fijn tot het de structuur heeft van rijst en verdeel over twee kommen.
3. Verwijder de zaadlijst van de komkommer en snijd deze in blokjes.
4. Halveer de avocado, verwijder de pit en schil en snijd in reepjes.
5. Verwijder het loof van de radijsjes en snijd ze in kwarten.
6. Schil de wortel en snijd met behulp van een dunschiller lange dunne wortelslierten.
7. Verdeel de komkommer, avocado, radijs en wortel over de bloemkoolrijst.
8. Hak voor de dressing de rode peper en gember fijn en meng met de olijfolie, limoensap, sojasaus en mierikswortelpasta.
9. Verdeel de dressing over de poké bowls en strooi het sesamzaad erover.