Oosterse spaghettisalade

Bereiding

Snijd de courgette en winterwortel met behulp van een spiraalsnijder in lange spaghettislierten.
Snijd de avocado en mango in blokjes.
Schil (voor de dressing) het stukje gember en hak deze samen met de rode peper fijn.
Meng dit met het sap van de limoen en olie.
Meng de dressing met de courgette- en wortelspaghetti en verdeel over twee borden. Verdeel hier de blokjes mango en avocado overheen en versier met Oost-Indische kers.

De bolletjes geven aan of een voedingsmiddel is toegestaan of wordt aanbevolen binnen de MMV-Voedingsrichtlijnen of juist niet.

K = bij kanker,
R = bij kanker in remissie
P = ter preventie van kanker