Ontbijtsmoothie appel-citroen

Bereiding

1. Was de appels en verwijder het klokhuis, steeltjes, kroontjes en eventuele beurse plekken. Snijd ze in stukken.
2. Pers de citroenen uit en vang het sap op.
3. Doe appels, citroensap, abrikozen, lijnzaadolie, gember, kaneel en honing in een blender.
4. Blend dit een aantal keer totdat het fijn van structuur is.
5. Proef en voeg naar smaak kaneel toe.
6. Drink de smoothie gelijk op, want door het bewaren gaan veel nuttige stoffen verloren.

U kunt een paar eetlepels appel-citroensmoothie ook op wat biogarde kwark of  biogarde yoghurt leggen. Zo maakt u een feestelijk dessert. Vul eventueel bij met wat vers rood fruit.