Lunchsalade met koolrabi, waterkers en walnoten

Bereiding

1. Maak de koolrabi schoon en rasp deze fijn. Schil de appel en snijd deze in kleine blokjes.
2. Meng koolrabi en appel door elkaar en doe dit in een schaal.
3. Maak van de pompoenpittenolie, citroensap en ahornsiroop een dressing en schenk deze over de groenten.
4. Doe dan de takjes waterkers op de salade en bestooi het geheel met de fijngehakte walnoten en de pompoenpitten.