Boekweitrepen

Bereiding

1. Maal de helft van de boekweit fijn in een keukenmachine.
2. Verwarm de boter op laag vuur.
3. Pureer de abrikozen, boter en kaneel tot een fijne puree.
4. Voeg de gemalen boekweit en de havermout toe en pureer voor nog een paar seconden.
5. Haal het mengsel uit de keukenmachine en meng de overgebleven hele boekweit korrels door het mengsel.
6. Bekleed een kleine bakplaat met wat bakpapier en verdeel hierover het mengsel. En laat het opstijven in de koelkast
7. Snijd in 6 stukken.