Volkorenbrood met komkommersalsa

Bereiding

1. Snijd de komkommer in blokjes van ongeveer 0,5 cm.
2. Maak de paprika schoon en snijd deze ook in blokjes van ongeveer 0,5 cm.
3. Snijd de olijven in stukjes.
4. Doe de biogarde yoghurt in een kom. Voeg daar de komkommer, paprika, olijven, dille/oregano en citroensap aan toe. Doe daar naar smaak een snufje peper bij en meng dit alles goed door elkaar.
5. Snijd ondertussen vier sneeën volkorenbrood van zo’n 1 centimeter dikte, dus twee sneeën per persoon.
6. Besmeer het brood met een dun laagje hüttenkäse en schep daarbovenop wat van de komkommersalsa.
7. Leg ten slotte de andere snee brood erbovenop. Prik er eventueel een cocktailprikker in om te zorgen dat de sneeën op elkaar blijven liggen.