Chiazaad

Chiazaadjes behoren tot de zogeheten ‘superfoods’ en zijn familie van salie. De zaadjes zijn ovaal, erg klein en kunnen variëren in kleur tussen beige en zwart. De Inca’s koesterden deze zaadjes al om hun gezondheidsbevorderende effecten. Recente wetenschappelijke studies laten zien dat deze kleine zaadjes inderdaad een positief effect kunnen hebben op onze gezondheid.

Vetzuren
Bijzonder aan chiazaad is dat zij van alle zaden het hoogste gehalte vetzuren bevatten, waaronder omega-3 en omega-6.
Ook bevat chiazaad meer proteïne dan andere zaden, veel vezels, vijf keer zoveel calcium als melk, magnesium, fosfor, zink en hoge concentraties B vitamines (waaronder B17).

Tegen overgewicht
Wetenschappelijk onderzoek laat zien dat een dieet waaraan chiazaad  toegevoegd is de bloedsuikerspiegel reguleert en overgewicht voorkomt. Chiazaad kan namelijk dertig keer zijn volume opnemen in vloeistof waardoor het een verzadigd gevoel geeft en de zaadjes moeilijker in de darmen zijn te verteren.
Het is wel belangrijk om bij de consumptie van chiazaadjes genoeg vocht te drinken!

Bloedverdunnende werking
Chiazaad heeft ook een bloedverdunnende werking waardoor het voor patiënten die bijvoorbeeld al bloedverdunners innemen, beter niet kan worden geconsumeerd.

Verzadigd gevoel
Chiazaad geeft een verzadigd gevoel. Wanneer u als kankerpatiënt een matige eetlust hebt, kunt u dus beter geen chiazaden gebruiken. Dit zou immers ten koste kunnen gaan van de inname van bv de groente- en fruitsappen. Voor wie gezond is en wil afvallen zijn chiazaden dus juist wel een goede keuze.

Chiazaad past binnen de MMV voedingswijze, maar wordt afgeraden voor patiënten die bloedverdunners gebruiken en voor patiënten met een verminderde eetlust.

Latijnse naam: 
Salvia hispanica

Wanneer te verkrijgen: 
Het gehele jaar.

Literatuur:

• Chicco AG, et al. Dietary chia seed (Salvia hispanica L.) rich in alpha-linolenic acid improves adiposity and normalises hypertriacylglycerolaemia and insulin resistance in dyslipaemic rats. Br J Nutr. 2009 Jan;101(1):41-50. doi: 10.1017/S000711450899053X. Epub 2008 May 20.
• Vuksan V, et al. Supplementation of conventional therapy with the novel grain Salba (Salvia hispanica L.) improves major and emerging cardiovascular risk factors in type 2 diabetes: results of a randomized controlled trial. Diabetes Care. 2007 Nov;30(11):2804-10. Epub 2007 Aug 8.